Кухонные ножи Victorinox и Rondell

Как выбрать кухонный нож

Назначение. Шеф-нож (18–20 см) — для большинства задач: мясо, рыба, овощи, зелень. Нож для овощей (8–10 см) удобен для чистки и мелкой нарезки. Нож для томатов и для стейка с волнистой заточкой режет продукты с плотной кожицей, не сминая их. Хлебный нож — для хлеба и выпечки.

Заточка. Прямая — для ровного реза, легко правится на мусате. Серрейторная (волнистая) — дольше остаётся острой.

Рукоять. Лёгкие пластиковые рукояти Victorinox Swiss Classic удобно лежат в руке; разные цвета помогают разделять ножи для мяса, рыбы и овощей.

Уход. Мойте ножи вручную, сразу вытирайте и храните отдельно от других приборов.